This is a free Purot.net wiki
  • View:

Catering

Catering

Cateringia hoitavat:

Miikka Salavuo (@msalavuo),

Oskari Niitamo (@oniitamo) ja 

Helena Pulkkinen (@HPulkkinen)

 
Tilanne juuri nyt (15.5.)
- Manodeli valittiin catering-toimittajaksi: http://www.manodeli.com/
- Katso Manodelin tarjous ja kommentoi!
- Helena selvittää miten ruokalippuja myydään tapahtuman aikana
 
  • Lounas/kahvilippujen myyntipiste lähellä ilmoittautumistiskiä
    • lounaslippuja 8,50 e
    • lounas + juoma 10 e
    • kahvi+ sämpylä/pulla 3 e
  • Lisäksi myydään muita tuotteita Manodelin teltassa
  • Manodelillä on yksi kannettava maksupääte ja yksi kassakone tapahtumassa käytössä.
  • Katsotaan kumpaan myyntipisteeseen laitetaan maksukortti pääte, kummasta myyntiä tulee enemmän. Jos ihmiset ostaa lippuja ilmoittautumisen yhteydessä, epäilen että olisi parempi kun maksupääte olisi siinä.
  • Pohjakassoja saamme kaksi kappaletta, ja toisella pisteellä pidetään tukkimiehen kirjanpitoa myydyistä tuotteista, ja liputhan tulee 20 kpl nipuissa joten helppo laskee myös menekki.
  • Erillinen myyntiski voisi olla auki seuraavasti:
    • pe klo 9-10 ja klo 12-12.30 
      • la klo 9-10 ja klo 11-12.00
      • muina aikoina myös lippuja voi ostaa suoraan Manodelin teltasta
  • kuka tulisi Helenan kaveriksi tiskille?
 
 
- ilmoittautumistiedoista välitetään ruokailijamäärät ja ruoka-aineallergiatiedot Manodelille

Catering by Manodeli

Lounas

- Kello 12-14 kumpanakin päivänä

- Ruoka tulee kolmelta pannulta, jokaista ruokaa on yhdellä pannulla.

 

Yhteinen kahvihetki kumpanakin päivänä

- Kello 15.45-16.15

 

Perjantai 10.6.2011
- Itse valmistettuja lihapullia kermakastikkeessa
- Kasvispannua yrtti-tomaattikastikkeessa ( paprikaa eri värejä, kesäkurpitsaa,
sipulia, porkkanaa, herkkusieniä, maissia)
- Paahdettua varhaisperunaa
 
Lauantai 11.6.2011
- Kananrintaa ja itse valmistettua BBQ kastiketta, ranc kastiketta
- Falafel kik-herne kasvispyöryköitä tomaattikasteessa ja linssimuhennosta
- Paistettua yrtti riisiä
 
Kumpanakin päivänä tarjolla myös kylmäpöytä.
- Viher-yrttisalaatti ja dressing, erillaisia salaatteja, yrttejä, rucolaa.
- Tomaatti- sipulisalaatti, Tomaattilohkoja, marinoitua punasipulia
- Leipää ja levitettä
 
Manodeli Café
-Kokopäivän teltasta on myynnissä seuraavia tuotteita  kello 9-18:
 
- Kahvia/Tee 1,50
- Täytettyjä sämpylöitä 2,5 ( juusto ja kinkkusämpylöitä)
- Kahvi/tee ja sämpylä 3
- Tuoremehupulloja 1,50
- Limut, vissyt 0,5l 2,5 (sinebrykoffin tuotteet) 
- Vesipullo 2
- Pullia tai jotakin makeaa 1,5 - 2

Suunnitelmia

Ideioita kokouksesta

- Pakkiruoka ja makkara olisi helpoin.. 
- grillimakkaraa voivat raavaat miehet kaivata (vrt. vegesafka)
- pyydetään yksi vaihtoehto joka on lihaton, maidoton, pähkinätön, gluteeniton, sokeriton?
- ruokailijoiden lukumäärä speksaantuu ilmoittautumisen yhteydessä
- ilmoittautumisen yhteydessä kysytäään ruokavalio ja -halukkuus
- jotain muutakin kuin hiilaria toivottu 
 
Ruoka-aineallergiat huomoitava!
- Saadaan detaljit ilmoittautumisesta.
 
Myydäänkö lippuja sisäänkirjautumisen yhteydessä vai maksetaanko "kassalle"?
- Kassalle 
 
Onko DesignFactoryllä jonkinlaista keittiötä? Olisiko sitä syytä käyttää?
- Kahvio jossa keittomahdollisuus, aika kevyt. 
- tilassa on vakio-catering
 
Tarvitaanko ruokailupöytiä?
- pyöreitä pöytiä on sisääntulossa... 
- mistä ruokailuryhmä?
- Stagelle voidaan kalusta ruokailutila
 
Järjestetään nyyttärit esim. Lauantai-aamuna
- kuka koordinoisi (ettei kaikki tuo paahtoleipää) ?
- pihalla sään uhalla voidaan mennä salin lattialle

Discuss & brainstorm

Discussion is not allowed for anonymous users. If you have an account, please login.

Täällä pidetään @msalavuo:n kanssa palaveeria juuri!

Kunhan meille marginaalilihansyöjille on myös jotain :-)

Henna Hoplin mun lempi: http://ruskanvari.fi/ tuli vaan mieleen!